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大米加工成套设备:细数中国大米品种有哪些?(下)

发布日期:2019年03月25日 | 浏览次数:

我们在前几天总结了中国10种大米的品种和特点,中国幅员辽阔,地大物博,地区特点各不相同,常言道一方水土养一方人,同时滋养一方作物,今天和大家还是一起聊一聊中国大米品种!《大米加工成套设备:细数中国大米品种有哪些?各有什么特点

11、万年贡米 ★★

万年贡米米质优良,形似梭、自如玉、香软可口,营养丰富,食用鲜美,其稻谷抗病、虫、寒能力强。“万年贡米“源远流长,经进先人的不断耕耘总结,数千年的人工驯化,到南北朝时,就是特产。更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。据传,明朝正德七年即1512年,万年县知县为答谢朝庭建县之恩,将该县东部归桂乡出产的“坞源早”制成大米进贡皇上,皇帝食用后大加赞赏,递传旨“代代耕作,岁岁纳贡”,万年贡米由此而得名。到明末清初,万年贡米被列为“国米”。
万年县,位于江西省东北部、鄱阳湖东南岸,依山傍水、湿地辽阔,河渠纵横、塘堰棋布,亚热带季风环绕,四季分明,雨水充沛,气候温和湿润,被世界农业考古学家马尼士博士喻为“上帝安排生产稻米的地方”。万年贡米就产于万年县怀玉山下,沐自然之精华,饮四季之山泉,其芒似针、其形若梭、其白如玉。煮之软而不黏、柔糯可口,有“一亩稻花香十里,一家煮饭百家香”之誉;酿酒入口纯绵、回味悠长,有“杯酒满厅香”之称。

12、原阳大米 ★★
原阳县本来就是优质大米的传统产地。早在东汉时期,原阳米已是宫廷专用米,当时人形容这种米的品质为“晶莹剔透、软筋香甜”。原阳县紧邻黄河,为黄河故道盐碱地,自解放后国家引黄灌溉,土地得到黄河水富含的养份滋润,使土质得以彻底改善,更形成了独特的原阳地质。水田种植的水稻既可以得到上层土壤的丰富营养,又可以吸收下层的盐碱补充人体所必须的各种矿物质,同时土壤中的碱份是原阳大米松软可口、香味扑鼻的主要原因,也是原阳大米的特色。
原阳大米曾经辉煌一时,大米加工设备。1990年的北京第十一届亚运会,原阳大米被指定专供食品。1992年,在首届中国农业博览会上,原阳大米夺得金牌。2002年10月,又获得国家工商总局颁发的“原产地证明商标”,成为河南省第一枚获准注册的原产地证明商标,也是全国大米行业第一家,被誉为“中国第一米”。2006年,原阳大米首次出口到加拿大。加拿大为世界产粮大国,向这样的国家出口粮食绝对不是易事。当时,加拿大的进口商在世界各地进行考察,其中当然也包括日本,但经层层化验,最终选定了原阳大米,这足以证明原阳大米的品质是多么的优良,而原阳大米“中国第一米”的称谓也逐渐被叫开。
正所谓“成也萧何败萧何”。原阳大米火了以后,由于当地农民勤于生产而不善经营,特别是由于缺乏知识产权保护意识,市场上冒充的“原阳大米”多如过江之鲫,2000年爆发的“毒米”事件,更是给原阳大米带来了沉重打击。而2008年,原阳米又因和每斤卖到近百元的日本米较上劲儿,炒出了“天价米”新闻火了一把。到如今,真正的原阳大米在市场上的知名度已降到最低,河南的超市所卖的也几乎都是来自东北的大米,原阳大米的荣光,到底哪天才能恢复呢?

13、京山桥米 ★★
京山桥米是湖北省京山县特产,因原产于京山县孙桥镇而得名,其颗粒细长、光洁透明、可口不腻、喷香味美,早在明代就被御定为“贡米”,或称为“御米”。当地儿歌描绘了“桥米”之妙:“桥米长,三颗米来一寸长;桥米弯,三颗米来围一圈;桥米香,三碗吃下赛沉香。”
京山县位于湖北省中部,地处江汉平原与鄂北大洪山余脉岗地之间的过渡地带,青山绿水,风景如画,被誉为“鄂中绿宝石”或“武汉后花园”。京山桥米的优质,来源于桥米产田优质的土壤。大米加工成套设备据有关专家对当地桥米产田土壤土质的分析,桥米田土壤中的有机质、全氮、碱解氮、全磷、速效磷含量都明显优于周边其他地区的产田。其优良的土壤,使得早在明代就做为贡米的“京山桥米”,不仅外观上粒粒饱满,光亮,内质上更是富含蛋白质,氨基酸等多种营养物质。
就京山全境来说,其种植环境优势为:一是京山地理位置处于丘陵地带,昼夜温差大。二是独特的土壤条件,富含多种微量元素,特别是铁的含量比较高。灌溉的水源来自山涧的温泉水,含有丰富的铁硒等元素。三是生长周期长,有着充足的日照条件。
京山桥米的特点是干、整、熟、白,青梗如玉,腹白极小,并且其颗粒细长、光洁透明,是水稻中不可多得的珍品。用桥米做的饭雪白一片,喷香馋人,食之似糯不腻口,如粳不稀软,能开脾胃,增食欲。桥米中的极品是“洋西早”品种,但由于自然环境的限制,产量很低。

14、珍宝岛大米 ★★
珍宝岛大米生长在虎林市境内,其原料基地全部选择经环保部门监测的无污染地块种植,引用中俄界河乌苏里江水系灌溉,以日本引进“富士光”、“空育131”等优质品种为主栽品种,以施用农家肥、生物肥、绿肥等有机肥为主,采取农业、生物技术措施综合防治病、虫、草害,加工中采用国际先进的设备和工艺,大米颗粒饱满、色泽光亮、晶莹饱满、绵软略甜、香气浓郁,煮食浆汁如乳,米饭油亮粘润,天然清香,入口松软有弹性,回味香甜悠长。

15、东港大米 ★★
"中国好米在东北,东北好米在东港。"东港属于海洋性气候,光照充足,四季分明,水质纯净,土地肥沃,土质是退海还田盐碱地,土壤中含有丰富的氢、磷、钾等多种矿物元素及有机物质,特别适宜水稻的生长,无污染的鸭绿江水系灌溉,再加上东北地区独有的长达180天的超长无霜生长期,稻米获得丰沛的日照时间,所以在这样环境下生长的稻米颗粒饱满,自然成熟。
东港大米外观饱满,有光泽、蛋白质含量达到80%以上,富含十几种人体所需的氨基酸。经过蒸煮的米饭,油光泛亮,香味浓郁、柔润爽滑。最好的东港大米在柳林,产于柳林河畔,它的上游铁甲水库是东港市惟一饮水水源,无工业污染,下游是鸭绿江水和黄海水混合而成,是滋育柳林大米的母液,此地所生长出的柳林大米洁白清亮,口感细腻,实为中华米中之首选佳品。

16、小站稻 ★★
“一篙御河桃花汛,十里村爨玉粒香”,这是文人墨客对优质小站稻的形象描述。小站稻曾经美名远扬,上世纪50至60年代,销往日本、东欧、东南亚、古巴,换取外汇,支援国家建设;1956—1957年,小站稻被推广到全国二十多个省市。小站稻已成为中国优质水稻的代名词、天津农业的一张名片……
小站稻是天津特产,原产于天津南郊小站地区,始于宋辽时期,成名于清朝末年,曾作为宫庭御膳米。天津地区种植水稻历史悠久,其地理位置、气候、土壤和灌溉水源等生态条件,适宜生产优质稻米。“小站贡米”的美味与这优越的自然环境有极大的关联。“一家煮饭,四邻飘香”,“白里透青、油光发亮、黏香适口、回味甘醇”,是对小站稻米高品质形象的描述。小站贡米椭圆微长、晶莹甜糯、清香爽口,素有“银坊香稻传千里,水源三百是珠玑”之美誉。

17、阜宁大米 ★★
江苏省盐城市阜宁县素有“里下河平原明珠”之的美誉,这里地处江淮平原中部,地势平坦,水网纵横,湖荡众多,常年耕地面积达到130万亩,是全国闻名的产粮大县之一。
得天独厚的气候条件是阜宁大米美名远扬的首要因素:地处亚热带向暖湿带过渡区域,伴随海洋性季风气候,年日照时数可达2287小时,降水量900~1100毫米,气候呈现出温暖湿润、光照充足、雨量丰沛的特征,空气质量指数在全国始终名列前茅。更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。同时,这里土壤含钾量丰富,土质蓄水性、透气性均好,非常适宜水稻种植。这些自然要素为培育出弱碱品质的大米奠定了基础,也为规模化生产提供了前提条件。阜宁大米得益于天时地利,品质优良,成品米晶莹透亮,口感绵软,清香四溢。阜宁大米在上海苏州等长三角各地享有极高的口碑。

18、东海大米 ★★
东海大米产自江苏省东海县。东海县水源丰富,气候适宜,所产大米品质优良,具有“柔软油润、浓香持久、品质优良”等特性,并兼具南北大米之优势,既克服了南方大米米饭硬涩、适口性差的缺点,又克服了北方大米米饭热时柔软有光泽,冷后干硬、柔软性差的缺点。

19、淮安大米 ★★
仓廪实,天下安。几年前有一部热播电视剧《天下粮仓》,讲述了清乾隆年间一个围绕粮食而展开的故事,故事的发生地就在现在的江苏淮安一带。事实上,淮安水稻的繁荣景象早就有诗为证。诗人白居易这样描写:“荷塘翻露气,稻陇泻泉声”;刘禹锡则感慨道:“万顷水田连郭秀,四时烟月映淮清”;苏轼也在《再过泗上》中说:“黄柑紫蟹见江海,红稻白鱼饱儿女”。明清时期,淮安成为南北漕粮转运中心,有着“天下粮仓”之美誉。南北过渡气候,造就了淮安大米软硬适中、香甜柔糯的独特口感。

20、前郭尔罗斯大米 ★
前郭尔罗斯隶属吉林省松原市,是吉林省唯一的蒙古族自治县。前郭尔罗斯位于松花江南岸,故前郭尔罗斯蒙语意为“江南”,这足以说明它地理位置的优越。前郭尔罗斯属于温带大陆性季风气候,四季分明,境内河流纵横、泡泽众多,非常适合种植水稻。前郭尔罗斯大米至今已有70余年的历史,经过多年的精心开发与种植,如今已是国家绿色食品,并被认定为“AA”级绿色食品。前郭尔罗斯大米为地理标志证明商标。

21、南陵大米 ★
南陵县位于安徽省东南部,属皖南丘陵向沿江平原过渡地带,土壤肥沃、河网稠密、气候适宜,水稻种植历史悠久。南陵县作为芜湖南大门,自古以来就是芜湖米市重要的粮食生产供应基地,素有“芜湖米市,南陵粮仓”的美誉。
南陵大米拥有粳稻、籼稻、糯稻等多个品种,其中优质稻马坝小粘更是畅销长三角和珠三角的特色品种。南陵大米的主要特点是米粒透明有光泽,没有或很少有垩白,吸水不多,膨胀度适中,胶稠底轻,延伸性较强,米饭光泽度好,白而晶莹,黏弹性较强、软硬度适中,热饭喷香,口感好,冷饭仍然具有柔韧性、不回生、色泽如常。

22、延寿大米 ★

延寿大米产自于长白山余脉张广才岭西麓长寿山脚下蚂蜒河与亮珠河流域冲击形成的小平原,土质肥沃,空气清新,气候适宜,水质净洁,是稻米种植的最佳环境。寒地黑土富含有机质,是普通土地的2-5倍,且无任何工厂污染。一年只产一季稻,产出原生态优质好大米。

好大米不但要有好的原粮,也要有好的大米加工成套设备,河南粮院大米加工成套设备技术好,产品质量过硬,是大家不错的选择!

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